Troque suas batatas fritas por um segundo hambúrguer em fast-foods, sugere nutricionista

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Com informações de ScienceAlert e Business Insider

Você está acostumado a frequentar restaurantes de fast-food e comer hambúrgueres suculentos acompanhados com batatas fritas? Bem, você provavelmente já sabe que esta não é uma alimentação muito saudável, e não vamos dizer isso mais uma vez. A novidade, no entanto, é que comer dois hambúrgueres, em vez de um hambúrguer acompanhado com batata frita, pode ser um pouco menos danoso para a saúde.

Uma publicação do Business Insider traz a visão da nutricionista Emily Field sobre o assunto. A especialista defende que a palavra que deve estar na mente das pessoas ao pensar em uma refeição: balanceamento.

A nutricionista diz que devemos ter em mente três componentes dos alimentos: gordura, carboidratos e proteínas. As proteínas abastecem seus músculos, e dão aquela sensação de estar “cheio”. Os carboidratos nos dão energia, enquanto as gorduras ajudam a absorver vitaminas e minerais, ao mesmo tempo em que mantém as células saudáveis. Com esses nutrientes balanceados, você terá menos desejos compulsivos, e conseguirá controlar melhor sua alimentação, de acordo com o que disse Field ao Business Insider.

“Eu quero que as pessoas sejam capazes de se aproximar de qualquer alimento, em qualquer situação, e saber que podem sempre fazer uma escolha responsável para o seu corpo”, disse Field.

Um estudo publicado na revista ‘Nutritional Metabolism’ faz coro às sugestões de Field, e diz que balancear os alimentos é importante, por conta principalmente dos papeis diferentes que os nutrientes desempenham em nosso corpo.

Em nosso organismo, as gorduras e proteínas diminuem a quebra de carboidratos em açúcar, agindo como uma espécie de proteção contra picos nos níveis de insulina. Então, quando você faz uma refeição rica em carboidratos e com pouca proteína, como uma tigela de cereal, é mais provável que você tenha picos rápidos e quedas de açúcar no sangue. De acordo com Field, se fosse acrescentado um iogurte grego rico em proteínas ou algumas nozes a essa tigela de cereais, esse tipo de efeito poderia ser evitado.

Hambúrgueres e batatas fritas

Voltando ao assunto dos fast-foods, pense em um típico hambúrguer encontrado nesses tipos de restaurantes. Normalmente, eles são constituídos por dois pedaços de pão, com um pedaço de carne entre eles. Sem queijo e molho, a maioria desses hambúrgueres teria cerca de 300 a 400 calorias, provenientes de carboidratos presentes no pão (cerca de 40 gramas), proteínas da carne (cerca de 17 gramas) e gordura (aproximadamente 10 gramas). Já uma porção de batatas fritas possui praticamente o mesmo número de calorias que o hambúrguer, mas com muita gordura e carboidratos, sem quase nenhuma proteína.

Com isso em mente, a Field sugere que ao trocar batatas fritas por um segundo hambúrguer em uma refeição de fast-food, você estaria quase dobrando a ingestão de proteína, enquanto reduz a quantidade de gordura e carboidratos. Isso poderia ser importante para estabilizar os níveis de açúcar no sangue, já que os fast-foods são ricas em gorduras e carboidratos e não possuem quase proteínas.

Entretanto, a nutricionista afirma que cada pessoa deve experimentar essa sugestão e ver como se sente.

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